第四十七期：高血压患者教育系列之营养均衡
第四十七期：
高血压患者教育系列
生活方式改善---营养均衡
【医生讲解】
1.适量补充蛋白质：
蛋白质摄入不足，影响血管细胞的代谢，血管的老化就会加剧， 加速高血压和动脉硬化的形成。
而适量摄取蛋白质有益于血管。富含蛋白质的食物包括牛奶、鱼类、鸡蛋清、瘦肉、豆制品等。
2.适量增加新鲜蔬菜和水果：
多吃蔬菜和水果，有利于控制血压，主要原因是：
①蔬菜和水果含钾高，能促进体内钠的排出；
②有助于减少总能量超标的风险，避免肥胖；
③增加水溶性维生素，特别是维生素C的摄入；
④增加膳食纤维，特别是可溶性膳食纤维的摄入。
主张高血压患者每天食用400～500g（8两～1斤）新鲜蔬菜，1～2个水果。
对伴有糖尿病的高血压患者，在血糖控制平稳的前提下，可选择低糖型或中等含糖的水果，包括苹果、猕猴桃、草莓、梨、柚子等。
3.增加膳食钙摄入：
低钙膳食易导致血压升高。
钙摄入量与年龄相关性收缩压升高幅度呈负相关，钙摄入量＜500 mg/d的人群，收缩压随年龄增加而上升得最为明显，钙摄入量500～1200mg/d者次之，而钙摄入量＞1200 mg/d者最低。
我国居民人均膳食钙摄入量为390.6mg/d，远低于我国营养学会的钙推荐量（800mg/d）。补钙的简单、安全和有效的方法是选择适宜的高钙食物，特别是保证奶类及其制品的摄入，即250～500ml/d脱脂或低脂牛奶。
对乳糖不耐受者，可试用酸牛奶或去乳糖奶粉。部分患者需在医生指导下选择补充钙制剂。
高血压患者的食物选择高血压患者膳食宜清淡，低盐、低脂、低糖；宜富含维生素、纤维素、钙、钾。
推荐的食物：
①富含钾、钙、维生素和微量元素的食物：新鲜蔬菜、水果、土豆、蘑菇等；
②食用植物油 ；
③富含膳食纤维的食物：燕麦、薯类、粗粮、杂粮等；
④富含优质蛋白、 低脂肪、低胆固醇食物：无脂奶粉、鸡蛋清、鱼类、去皮禽肉、瘦肉、豆制品等。鱼类蛋白是优质蛋白，鱼油含多不饱和脂肪酸，鱼类有助于心血管健康。
不食用/少食用的食物：
①高钠食物：咸菜、榨菜、咸鱼、咸肉、腌制食品、烟熏食品、火腿、含钠高的调味料酱料等；
②高脂肪、高胆固醇食物：动物内脏、肥肉、禽皮、蛋黄、鱼子、油炸食品；
③高反式脂肪酸食物：人造奶油、富含氢化油、起酥油的糕点和方便食品等；
④糖类、辛辣刺激的调味品、浓咖啡、浓茶等。
下一期讲：
【温、湿适宜】
资料整理于《中国高血压患者教育指南》，通过整理及讲解为高血压患者提供健康教育
